Gıdalarda, besin moleküllerinin stabilitesini ve uzun vadeli performansını iyileştirebilir, gıda besin moleküllerinin kötü koku ve tatlarını örtebilir veya düzeltebilir, üretim sürecini ve ürün kalitesini iyileştirebilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatabilir.